Лёгкий суп с сельдереем и фасолью лима

Нежный бульон с фасолью лима, овощами и ароматными травами. Суп является тонким, питательным блюдом с мягким вкусом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–8:00] Залейте фасоль лима большим количеством воды и оставьте на 8 часов. На следующий день воду слейте, фасоль промойте под проточной водой.
2. [8:00–9:00] Поместите фасоль в кастрюлю со свежей холодной водой и варите 1 час до полуготовности. В конце варки посолите, затем отбросьте фасоль на дуршлаг.
3. [9:00–11:00] Залейте курицу 3 л холодной воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите бульон на медленном огне 2 часа, периодически снимая пену.
4. [11:00–11:10] Морковь очистите, нарежьте соломкой и пассируйте в небольшом количестве растительного масла. Порубите лук-порей соломкой и пассируйте в растительном масле. Нарежьте сельдерей. Помидор обдайте крутым кипятком и снимите кожицу. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. Картофель почистите и нарежьте.
5. [11:10–11:25] В кипящий бульон добавьте фасоль и картофель. Через 5 минут добавьте помидор и сельдерей.
6. [11:25–11:35] Морковь и лук-порей добавьте ещё через 10 минут. Варите на медленном огне 10 минут.
7. [11:35–11:37] Добавьте мелко нарезанную петрушку и майоран. Через 2 минуты выключите кастрюлю и накройте крышкой.
8. [11:37–11:40] При подаче к столу добавьте чёрный молотый перец.