Легкий салат Прованс за несколько минут
Свежий и ароматный салат в стиле Прованса со шпинатом, помидорами, оливками и кедровыми орехами. Заправка на оливковом масле с травами и горчицей готовится за минуты.
🍽 2 порц.⏱ 10 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~211 г · 404 ккал · Б 6г · Ж 38г · У 16г
Салат Прованс· 342 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шпинат | 100 | — | 23 | 3 | 0 | 4 |
| томат черри | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| томаты вяленые в масле | 50 | — | 107 | 3 | 7 | 12 |
| оливки | 50 | — | 73 | 1 | 8 | 2 |
| кедровые орехи | 30 | — | 202 | 4 | 21 | 4 |
| свежий базилик | 12 | 3 веточки | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 171 | 211 | 6 | 18 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Шпинат и листочки зеленого базилика прополощите в миске с холодной водой, откиньте на сито и хорошенько потрясите, чтобы избавиться от лишней влаги. Переложите на салфетки.
- [0:05–0:10] Вымытые помидоры черри разрежьте пополам. Вяленые томаты выньте из масла и нарежьте полосками. Черные и зеленые оливки достаньте из рассола. Если они мелкие, резать их не надо. Крупные разрежьте пополам. Соедините в салатнице листья шпината и базилика с вялеными и свежими помидорами и с оливками. Полейте салат заправкой и перемешайте. Посыпьте кедровыми орешками.
Прованская заправка· 80 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливковое масло extra vergine | 40 | 2 ст. ложки | 354 | 0 | 40 | 0 |
| белый винный уксус | 20 | 1 ст. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мёд | 5 | 1 ч. ложка | 15 | 0 | 0 | 4 |
| дижонская горчица | 5 | 1 ч. ложка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 5 | 1 зубчик | 8 | 0 | 0 | 2 |
| приправа прованские травы | 1 | 0.25 ч. ложки | 2 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 40 | 194 | 0 | 20 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Смешайте в чашке мед и дижонскую горчицу. Очистите и раздавите зубчик чеснока, добавьте в чашку сушеный тимьян и майоран (приправа Прованские травы), свежемолотый черный перец и соль. Влейте уксус, хорошо перемешайте. Добавьте постепенно оливковое масло, постоянно перемешивая соус.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.