Легкий десерт в стакане: шоколадный мусс и кули из экзотических фруктов с меренгой

Трехслойный десерт с горьким шоколадным муссом, кули из манго и маракуйи и хрустящей меренгой.

Шоколадный мусс· 220 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Залить шоколад кипятком, размешать до однородности, затем взбивать в течение 5-7 минут до легкого загустения.
2. [0:15–0:20] Оставить на пару минут, затем взбить мусс еще 5 минут и сразу разложить по стаканчикам или креманкам. Уберите в холодильник.

Кули из экзотических фруктов· 115 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:05–0:10] Слегка нагреть фруктовое пюре с сахаром (15 г) до его растворения. Снять с огня и дать остыть.

Меренга· 90 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:25] Взбить белок до устойчивой пены. Продолжая взбивать, понемногу всыпать сахар (60 г) и взбивать до тех пор, пока масса не станет плотной и блестящей. При переворачивании миски масса должна остаться внутри.
2. [0:20–0:25] Достать стаканчики с шоколадным муссом из холодильника, выложить остывший кули, сверху выложить меренгу.