Лечо с томатной пастой на зиму

Ароматное лечо из сладкого перца с томатной пастой, сахаром и уксусом. Готовится без длительной предварительной обработки и отлично подходит для заготовки на зиму.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Вымойте сладкий перец, обсушите его, разрежьте пополам и удалите сердцевину и почти все семечки. Изнутри перец ополаскивать не нужно, несколько оставшихся семечек можно оставить для пикантности.
2. [0:15–0:25] Нарежьте половинки перца вдоль большими лепестками.
3. [0:25–0:35] Выложите томатную пасту в миску, добавьте растительное масло, сахар и соль и перемешайте.
4. [0:35–0:45] Сложите перец в большую кастрюлю и залейте его получившейся томатной смесью.
5. [0:45–1:00] Поставьте кастрюлю на сильный огонь и, постоянно перемешивая, доведите до кипения.
6. [1:00–1:15] Уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, 15 мин.
7. [1:15–1:20] Влейте уксус, перемешайте и готовьте еще 5 мин.
8. [1:20–2:00] Не остужая, разлейте лечо по стерилизованным банкам и закройте их. Лечо можно употреблять через несколько дней.