Сладкое лечо на зиму

Пикантная овощная заготовка из помидоров и сладкого красного перца. У неё мягкий сладковатый вкус с лёгкой кислинкой и она хорошо подходит и к повседневному, и к праздничному столу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте помидоры, обсушите бумажным полотенцем, удалите основания плодоножек и пропустите их через мясорубку.
2. [0:05–0:10] Вымойте и обсушите сладкий перец. Разрежьте плоды пополам, удалите плодоножки, семена и перегородки, затем нарежьте мякоть небольшими ломтиками или полосками.
3. [0:10–0:13] Перелейте томатную массу в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте сахар, соль и растительное масло.
4. [0:13–0:30] Снова доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 3 минуты. Затем добавьте сладкий перец и варите 15–20 минут после повторного закипания на слабом огне, периодически перемешивая.
5. [0:30–0:30] Влейте уксус, перемешайте и доведите до кипения. Разложите лечо по сухим стерилизованным банкам, укупорьте, переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть. Уберите заготовку на зиму в прохладное тёмное место.