Лечо из перца с уксусом
Пикантное консервированное лечо с винным уксусом, горчичным порошком и толчёным чёрным перцем, которое подают холодным как закуску.
🍽 7 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~838 г · 275 ккал · Б 10г · Ж 1г · У 58г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сладкий перец | 3000 | — | 810 | 39 | 3 | 159 |
| помидоры | 2500 | — | 450 | 23 | 5 | 98 |
| чёрный перец горошком | 12 | 20 шт. | 30 | 1 | 0 | 5 |
| сахар | 140 | — | 542 | 0 | 0 | 140 |
| соль | 15 | 1 ст. ложка | — | — | — | — |
| горчичный порошок | 15 | 1 ст. ложка | 57 | 6 | 2 | 5 |
| винный уксус | 185 | — | 35 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 838 | 275 | 10 | 1 | 58 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте сладкий перец: вымойте плоды и обсушите. Каждый разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и перегородки.
- [0:05–0:10] Помидоры вымойте, пропустите через мясорубку или нарежьте дольками и измельчите в блендере до пюреобразной массы. Горошины чёрного перца измельчите в ступке пестиком.
- [0:10–0:20] Помидоры выложите в кастрюлю. Добавьте сладкий перец, сахар, соль, горчичный порошок и уксус. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения.
- [0:20–0:50] Перец с помидорами тушите на слабом огне в течение 30 минут. Помешивайте, чтобы масса не пригорела. Добавьте измельчённый чёрный перец и варите ещё 10 минут.
- [0:50–1:30] Горячее лечо снимите с огня и разложите по сухим стерилизованным банкам. Прикройте крышками. Стерилизуйте 10 минут. Закатайте и переверните на полотенце. Дайте остыть.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.