Лечо из кабачков на зиму с томатной пастой

Простая овощная заготовка на зиму из кабачков, сладкого перца и лука в томатной заливке. Подходит и как холодная закуска, и в разогретом виде.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все необходимые продукты.
2. [0:05–0:15] Простерилизуйте банки и крышки: на пару в мультиварке в течении 10 минут либо в духовке 25 минут при 150 гр.
3. [0:15–0:25] Кабачки нарежьте кубиками и уложите в чашу мультиварки. Если кабачок перезрел, снимите кожицу и вырежьте семена.
4. [0:25–0:30] Добавьте порезанный кубиками сладкий красный перец.
5. [0:30–0:35] Добавьте порезанный лук.
6. [0:35–0:40] Отдельно в миске смешайте томатную пасту, соль, сахар, воду, масло и уксус.
7. [0:40–0:41] Залейте овощи приготовленной пастой.
8. [0:41–1:21] Готовьте на режиме «Тушение» 40 минут.
9. [1:21–1:23] Аккуратно перемешайте горячий салат.
10. [1:23–1:30] Разложите по стерилизованным банкам, плотно укупорьте. Поставьте на крышку и укутайте до полного остывания.
11. [1:30–1:30] Лечо готово.