Лазанья с курицей, тыквой и песто

Сытная лазанья с курицей, тыквенным пюре, соусом песто и сливочной заливкой. Блюдо запекается до золотистой корочки и хорошо подходит для семейного ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Обваляйте куриное филе в муке. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. [0:10–0:15] Разогрейте масло в глубокой сковороде, положите лук и жарьте до мягкости. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 3 мин.
3. [0:15–0:25] Отодвиньте лук и чеснок к краю сковороды, положите куриное филе и жарьте по 2 мин. с каждой стороны, до румяной корочки.
4. [0:25–0:35] Влейте бульон, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5–7 мин, пока филе не будет полностью готово.
5. [0:35–0:40] Используя 2 вилки, разберите филе на маленькие кусочки. Добавьте в сковороду половину маскарпоне и соус песто и готовьте, помешивая, до лёгкого загустения, 3–5 мин.
6. [0:40–0:45] Снимите сковороду с огня, тонко нарежьте листья базилика и добавьте в соус.
7. [0:45–0:55] Очистите и нарежьте тыкву небольшими кусочками. Положите в кастрюлю, влейте 2 ст. л. воды и тушите на среднем огне под крышкой до мягкости.
8. [0:55–1:00] Приправьте солью, перцем и мускатным орехом, слегка разомните вилкой.
9. [1:00–1:10] Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом форму размером 20 х 30 см. Выложите половину соуса с курицей на дно, накройте 4 листами лазаньи. Следующим слоем положите тыквенное пюре и посыпьте половиной тёртого пармезана.
10. [1:10–1:15] Снова положите 4 листа лазаньи. Выложите оставшийся соус и накройте листами лазаньи.
11. [1:15–1:20] Смешайте молоко с оставшимся маскарпоне, приправьте мускатным орехом, солью и перцем и залейте лазанью. Посыпьте пармезаном и кедровыми орехами.
12. [1:20–2:05] Готовьте 40–45 мин, до золотистой корочки. Соус и тыквенное пюре можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.