Лазанья с капустными листьями

Сытная и вкусная лазанья со свиным фаршем и капустными листьями вместо макаронной пасты. Пряный мясной фарш с томатами, душистый бешамель и слои капусты создают гармоничное блюдо, менее калорийное, чем традиционная паста-лазанья.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:05] Листья капусты залейте крутым кипятком, накройте крышкой и отставьте.
2. [0:05-0:15] Приготовьте начинку: разогрейте сотейник с растительным маслом. Томите нарезанный кубиками лук и чеснок до мягкости.
3. [0:15-0:20] Добавьте фарш и разомните так, чтобы не было комков.
4. [0:20-0:25] Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте. Добавьте помидоры к фаршу.
5. [0:25-0:28] Добавьте специи: кумин, корицу, паприку. Посолите и поперчите по вкусу.
6. [0:28-0:35] Приготовьте соус: растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нём муку. Помешивая, влейте теплое молоко. Хорошо размешайте, чтобы не было кусочков. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
7. [0:35-0:40] Несколько минут проварите, не переставая помешивать. Добавьте 5 ст.л. сыра.
8. [0:40-0:45] Капустные листья освободите от утолщений и выстелите ими дно формы, предварительно смазанной маслом.
9. [0:45-1:00] Выложите фарш, полейте соусом, посыпьте сыром. Повторяйте слои: капуста, фарш, соус, сыр.
10. [1:00-1:05] Верхний слой — капуста. Полейте соусом и посыпьте сыром.
11. [1:05-1:45] Запекайте при температуре 200 градусов 35–40 минут.
12. [1:45-2:05] Дайте постоять 20 минут и подавайте. При желании посыпьте любимой зеленью.