Лазанья с форелью

Нежная лазанья со слоями свежего филе форели, соусом бешамель и двумя видами сыра — моцареллой и пармезаном.

Форель и соус бешамель· 1328 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Филе форели нарежьте небольшими кусочками. Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем, сбрызните лимонным соком. Уберите в холодильник.
2. [0:10–0:20] Подогрейте молоко. В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку, поджаривайте на умеренном огне, помешивая, 2 минуты.
3. [0:20–0:30] Постепенно влейте в масляно-мучную смесь горячее молоко, не переставая перемешивать. Приправьте щепоткой мускатного ореха, солью и перцем по вкусу. Варите до загустения 2 минуты. Снимите с огня.
4. [0:30–0:40] Разогрейте духовку до 200 °C. Натрите на тёрке пармезан. Нарежьте моцареллу ломтиками.

Лазанья· 450 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:50] В форме для выпечки (около 20×20 см) распределите немного соуса бешамель. Уложите 2–3 листа лазаньи, нанесите слой бешамели, распределите половину кусочков форели.
2. [0:50–1:00] Посыпьте тёртым пармезаном, добавьте ломтики моцареллы. Повторите слои: листы лазаньи, бешамель, форель, пармезан и моцарелла. Накройте последним слоем листов лазаньи.
3. [1:00–1:10] Залейте остатками соуса. Отправьте форму в духовку и запекайте 30–40 минут до готовности.
4. [1:10–1:20] Подавайте лазанью с форелью горячей, украсив листочками базилика или другой зеленью.