Лазанья из слоеного теста

Сытная лазанья-вариация из слоеного теста с мясной начинкой, томатами, соусом бешамель и сыром. Блюдо получается близким по вкусу к классической лазанье, но готовится из более доступных продуктов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты: слоеное тесто выложите из упаковки и дайте ему полностью оттаять при комнатной температуре. Если есть время, лучше размораживать его в холодильнике.
2. [0:05–0:15] Приготовьте начинку. Мясо пропустите через мясорубку с частой решеткой. Лук очистите и мелко нарежьте. Помидоры вымойте, разрежьте на половинки и натрите на крупной терке в миску, держа каждую половинку за выпуклую сторону. Кожицу выбросьте.
3. [0:15–0:25] В сковороде растопите 50 г сливочного масла. Выложите лук и, помешивая, слегка подрумяньте. Добавьте мясо и жарьте на среднем огне, помешивая, до изменения цвета.
4. [0:25–0:55] Добавьте тертые помидоры, томатную пасту и сушеные травы. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите начинку на минимальном огне 30 минут, периодически перемешивая. При необходимости можно влить немного воды, бульона или красного сухого вина.
5. [0:55–1:10] Приготовьте соус бешамель. В сотейнике растопите оставшееся сливочное масло. Всыпьте муку и, помешивая, жарьте на среднем огне до золотистого цвета. Затем, помешивая венчиком, влейте молоко. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Постоянно помешивая венчиком, варите до загустения.
6. [1:10–1:20] Сыр натрите на средней терке. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и вырежьте из него 4 пласта по размеру формы для запекания примерно 20–22 см на 30–35 см.
7. [1:20–1:30] Форму смажьте небольшим количеством соуса бешамель. Уложите первый пласт теста, сверху распределите треть мясной начинки, полейте 3–4 ст. л. соуса и посыпьте тертым сыром по вкусу. Накройте вторым листом теста.
8. [1:30–1:40] Снова выложите мясную начинку, соус и сыр. Накройте третьим листом слоеного теста. Сверху распределите оставшуюся начинку, немного соуса и сыра, затем уложите четвертый лист теста.
9. [1:40–2:00] Сверху вылейте оставшийся бешамель, посыпьте тертым сыром и запекайте около 40 минут при 190°C.