Лаймовый пирог без выпечки

Лёгкий и ароматный десерт с основой из имбирного печенья и начинкой из взбитых сливок со сгущённым молоком, цедрой и соком лайма.

Основа пирога· 350 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Печенье разломайте на кусочки. В большой миске растопите масло, добавьте печенье. Перемешайте.
2. [0:10–0:15] Разложите смесь масла и печенья на дно и стенки разъёмной формы диаметром 23 см, как следует утрамбуйте. Поставьте в холодильник.

Начинка· 1250 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–0:45] Лаймы вымойте, натрите цедру, отожмите сок. Взбейте сливки и сгущённое молоко в пышную пену, добавьте сок и цедру лаймов.
2. [0:45–2:45] Выложите начинку на основу из печенья. Поставьте в холодильник на 2 ч. Осторожно извлеките пирог из формы, выложите на тарелку.

Украшение· 355 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:45–3:00] Шоколад растопите на водяной бане, поместите в кулинарный мешок с узкой насадкой и нанесите на пирог рисунок.
2. [3:00–3:10] Растопите в сотейнике 2 ст. л. сахара (≈40 г) с 2 ст. л. воды (≈80 г). Положите кружки лайма и готовьте на небольшом огне, периодически переворачивая, 10 мин. Украсьте пирог карамелизованными кружками лайма.