Лагман с курицей

Среднеазиатское блюдо с куриным филе и лапшой лагман. Курица с овощами и помидорной подливкой подаётся с мягкой лапшой, приготовленной отдельно.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Промойте и обсушите куриное филе бумажными полотенцами. Нарежьте его на некрупные кусочки.
2. [0:05–0:10] Очистите лук и мелко нарежьте его. Очистите и нарежьте морковь маленькими кубиками или соломкой. Помойте болгарский перец, удалите семечки и нарежьте кубиком.
3. [0:10–0:12] Вымойте помидоры, сделайте на их верхней поверхности надрезы в форме креста. Опустите помидоры в кипяток на 1–2 минуты. Слейте воду, снимите кожицу и нарежьте.
4. [0:12–0:20] Разогрейте сковороду с маслом, выложите куриное филе и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, добавьте соль по вкусу.
5. [0:20–0:28] На сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и перец, обжаривайте до мягкости, помешивая. Добавьте помидоры и тушите 2 минуты. Добавьте томатную пасту и немного воды для консистенции, тушите 2 минуты, приправьте солью и перцем.
6. [0:28–0:38] В кастрюлю положите обжаренное куриное филе и залейте овощной смесью. Доведите до кипения и тушите 10 минут на слабом огне.
7. [0:38–0:43] Отварите лапшу согласно рецепту на упаковке. Слейте воду и выложите лапшу на тарелку.
8. [0:43–0:45] Полейте лапшу овощной смесью и добавьте курицу.