Порция ~209 г · 358 ккал · Б 17г · Ж 18г · У 31г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина (лопатка или огузок) | 500 | — | 645 | 99 | 25 | 7 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| редька зелёная | 100 | — | 16 | 1 | 0 | 3 |
| перец сладкий красный | 190 | — | 49 | 3 | 0 | 9 |
| капуста квашеная | 100 | — | 19 | 1 | 0 | 4 |
| томатная паста | 60 | — | 49 | 3 | 0 | 11 |
| масло растительное рафинированное | 120 | — | 1079 | 0 | 119 | 0 |
| перец красный молотый | 1.5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| лавровый лист | 0.4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лапша лагман | 250 | — | 860 | 26 | 3 | 179 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| На порцию | 209 | 358 | 17 | 18 | 31 |
Шаги
- [0:00–0:15] Все овощи вымойте, почистите и нарежьте одинаковым кубиком примерно 0,5х0,5 см. Квашеную капусту также порежьте. Мясо промойте и нарежьте небольшим кубиком (не больше 1х1 см).
- [0:15–0:25] Налейте растительное масло в казан и раскалите его. Добавьте мясо, обжаривайте в течение 10 минут.
- [0:25–0:30] Добавьте репчатый лук и морковь, продолжайте обжаривать 5 минут, периодически помешивая. На данном этапе можно посолить.
- [0:30–0:35] Добавьте редьку, обжаривайте ещё 5 минут.
- [0:35–0:40] Добавьте болгарский перец и квашеную капусту, жарьте ещё 5 минут.
- [0:40–0:55] Всыпьте оба вида перца и лавровый лист, добавьте томатную пасту, влейте кипяток так, чтобы он слегка покрывал содержимое казана, перемешайте. Тушите подливу в течение 15 минут. Пока готовится подлива, отварите лагманную лапшу в большом количестве подсоленной воды.
- [0:55–1:30] Когда подлива готова, всыпьте в казан мелко порубленную петрушку. Соус перемешайте, оставьте на 5 минут. Попробуйте — отрегулируйте соль и перец. Лагман должен быть в меру соленым, чуть сладким (от моркови), чуть кислым (от квашеной капусты) и немного острым. Выложите в горячую тарелку лагманную лапшу, залейте подливой, посыпьте свежей зеленью, подавайте горячим.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.