Квашеные помидоры
Квашеные помидоры, приготовленные холодным способом без термообработки. Содержат полезные бактерии для здоровья кишечника и служат вкусной закуской к любому столу.
🍽 25 порц.⏱ 20 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~147 г · 22 ккал · Б 1г · Ж 0г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор недозрелый | 2000 | — | 360 | 18 | 4 | 78 |
| корень хрена | 60 | — | 29 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 12 | 3 шт. | 16 | 1 | 0 | 4 |
| листья черной смородины | 20 | — | 22 | 4 | 0 | 0 |
| листья дуба | 10 | 2 шт. | 4 | 1 | 0 | 1 |
| укроп (зонтики) | 5 | 2 шт. | 1 | 0 | 0 | 0 |
| вода питьевая | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 45 | 3 ст. ложки | — | — | — | — |
| сахар | 30 | 2 ст. ложки | 116 | 0 | 0 | 30 |
| На порцию | 147 | 22 | 1 | 0 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте банку и крышку. Вымойте их с пищевой содой или обезжиривающим средством, затем простерилизуйте любым удобным способом. Дайте обсохнуть.
- [0:05–0:15] Подготовьте все ингредиенты. Помидоры вымойте теплой проточной водой и обсушите. Корень хрена почистите, вымойте и нарежьте. Листья смородины и дуба, а также укроп вымойте и обсушите. Чеснок очистите и порубите крупно.
- [0:15–0:20] Плотно разложите по стерилизованным банкам помидоры вместе с чесноком, хреном, листьями смородины и дуба, а также укропом. На плоды не надавливайте сильно, чтобы они не помялись.
- [0:20–0:25] В питьевой воде (не кипяченой, лучше бутилированной или родниковой) растворите соль и сахар. Залейте получившимся раствором помидоры. Закройте пластиковыми крышками и уберите в прохладное место на 1,5–2 недели для брожения.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.