Квашеные помидоры
Квашеные помидоры, приготовленные холодным способом без термообработки. Содержат полезные бактерии для здоровья кишечника и служат вкусной закуской к любому столу.
🍽 1 порц.⏱ 20 мин🧂 9 ингр.
Блюдо ~3682 г · 565 ккал · Б 21г · Ж 5г · У 126г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор недозрелый | 2000 | — | 360 | 18 | 4 | 78 |
| корень хрена | 60 | — | 29 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| листья черной смородины | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| листья дуба | 10 | 2 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| укроп (зонтики) | 5 | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| вода питьевая | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 45 | — | — | — | — | — |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| Итого | 3682 | 565 | 21 | 5 | 126 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте банку и крышку. Вымойте их с пищевой содой или обезжиривающим средством, затем простерилизуйте любым удобным способом. Дайте обсохнуть.
- [0:05–0:15] Подготовьте все ингредиенты. Помидоры вымойте теплой проточной водой и обсушите. Корень хрена почистите, вымойте и нарежьте. Листья смородины и дуба, а также укроп вымойте и обсушите. Чеснок очистите и порубите крупно.
- [0:15–0:20] Плотно разложите по стерилизованным банкам помидоры вместе с чесноком, хреном, листьями смородины и дуба, а также укропом. На плоды не надавливайте сильно, чтобы они не помялись.
- [0:20–0:25] В питьевой воде (не кипяченой, лучше бутилированной или родниковой) растворите соль и сахар. Залейте получившимся раствором помидоры. Закройте пластиковыми крышками и уберите в прохладное место на 1,5–2 недели для брожения.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.