Квашеная капуста, тушёная с яблоками
Кислая квашеная капуста, смягчённая сладостью яблок и ароматом специй. Тушится на медленном огне с пряностями — корицей, тмином, имбирём. Блюдо получается тёплым, уютным, идеально для осени и зимы.
🍽 3 порц.⏱ 40 мин🧂 13 ингр.
Порция ~394 г · 183 ккал · Б 3г · Ж 6г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук белый | 75 | — | 32 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| яблоко | 180 | 1 | 94 | 1 | 0 | 25 |
| лайм | 33 | — | 10 | 0 | 0 | 4 |
| капуста квашеная | 700 | — | 133 | 6 | 1 | 30 |
| масло растительное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец душистый горошек | 0.1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 0.2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| тмин | 2.5 | — | 8 | 1 | 0 | 0 |
| имбирь молотый | 0.8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сок яблочный | 150 | — | 71 | 0 | 0 | 18 |
| мёд | 12 | — | 37 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 394 | 183 | 3 | 6 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:10] Лук и чеснок очистите. Лук порежьте полукольцами или кубиками, чеснок крупно порубите. Яблоко помойте, очистите от кожуры и семечек, порежьте дольками толщиной 0,5–0,7 см. Сбрызните соком лайма. Квашеную капусту отожмите от жидкости.
- [0:10–0:15] На сковороде разогрейте 17 граммов масла и на среднем огне обжарьте лук и чеснок до мягкости 2–3 минуты, помешивая. Добавьте специи: перец горошком, лавровый лист, тмин и молотый имбирь. Перемешайте.
- [0:15–0:25] Выложите капусту и яблоко (вместе с соком лайма), влейте 150 граммов яблочного сока и доведите до кипения. Убавив огонь до минимума, тушите под крышкой, помешивая, 7–10 минут. Время тушения регулируйте: готовьте 10–15 минут, если хотите получить более мягкую капусту.
- [0:25–0:30] Удалите лавровый лист. Добавьте 12 граммов мёда, перемешайте, посолите по вкусу. Капусту прогрейте 2–3 минуты, чтобы мёд полностью растворился. Сразу снимите с огня. Подавайте квашеную капусту, тушённую с яблоками, сразу горячей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.