Кускус с миндалем и кардамоном
Кускус, легендарная крупа арабской кухни, приправленный кардамоном и смешанная с миндалём, фисташками и кедровыми орешками. Ароматное и питательное блюдо.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~107 г · 237 ккал · Б 6г · Ж 14г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| миндаль | 25 | — | 145 | 5 | 13 | 5 |
| кардамон молотый | 2.5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 10 | — | — | — | — | — |
| кедровые орешки | 30 | — | 202 | 4 | 21 | 4 |
| фисташки очищенные | 25 | — | 140 | 5 | 11 | 4 |
| кускус | 500 | — | 554 | 19 | 1 | 115 |
| На порцию | 107 | 237 | 6 | 14 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вскипятить 1 стакан (240 мл) воды. Насыпать кускус в эмалированную или керамическую посуду. Добавить соль и кардамон, перемешать. Влить немного кипящей воды, накрыть крышкой и оставить на 5 мин.
- [0:05–0:15] Переложить распаренный кускус в кастрюлю с толстым дном. Добавить ещё 2–3 ст. л. кипящей воды, сверху положить нарезанное кусочками сливочное масло. Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 7–10 мин.
- [0:15–0:20] Миндаль и фисташки крупно порубить. Раскалить сухую сковороду. Обжарить миндаль 2 мин, переложить на блюдо. На той же сковороде обжарить кедровые орешки, добавить к миндалю. Фисташки не обжаривать. Добавить орехи в кускус, аккуратно перемешать лопаткой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.