Курт
Сухие солёные шарики из сузьмы, которые можно подсушить на солнце или в тени. Получается закуска с плотной текстурой и выраженным вкусом соли и перца.
🍽 4 порц.⏱ 72 ч 20 мин🧂 3 ингр.
Порция ~127 г · 145 ккал · Б 13г · Ж 9г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сузьма | 500 | — | 575 | 53 | 38 | 18 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чили молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 127 | 145 | 13 | 9 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:24] Подвесьте сузьму и выдерживайте её не менее 24 ч, чтобы она стала посуше.
- [0:24–0:26] Добавьте в сузьму соль и перец, затем тщательно вымесите массу.
- [0:26–0:30] Скатайте из сузьмы шарики, постоянно смачивая руки в воде.
- [0:30–0:40] Выложите шарики на разделочную доску на некотором расстоянии друг от друга и немного подсушите.
- [0:40–4:20] Накройте шарики марлей и уберите в хорошо проветриваемое место на 3–5 дней.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.