Куропатки в сметане
Нежное мясо дичи, тушеное со сметаной, морковью и луком. Блюдо готовится долго, чтобы мясо стало мягким и пропиталось ароматом овощей.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 8 ингр.
Второе блюдоРусская кухня
Порция ~529 г · 936 ккал · Б 49г · Ж 73г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куропатка | 1000 | — | 2540 | 180 | 200 | 5 |
| сливочное масло | 100 | — | 750 | 1 | 83 | 1 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| морковь | 400 | — | 164 | 4 | 1 | 38 |
| сметана 25% | 500 | — | 175 | 10 | 8 | 15 |
| мука пшеничная | 20 | — | 68 | 2 | 0 | 15 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 529 | 936 | 49 | 73 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:10] Натрите куропаток солью и разрежьте вдоль позвоночника на две половинки. Лук и морковь почистите и мелко нарежьте.
- [0:10–0:20] В сковороде распустите сливочное масло и слегка обжарьте куропаток с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Переложите их в миску.
- [0:20–0:25] На том же масле обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости.
- [0:25–1:00] На овощи уложите кусочки куропатки, залейте сметаной (при необходимости можно добавить муку для вязкости), посолите, поперчите. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час, до готовности мяса.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.