Куриный суп с яблоками
Куриный суп с яблоками? Почему бы и нет? Хотите раскрыть все самые лучшие качества ингредиентов супа, подчеркнуть вкус мяса и придать бульону тонкий, чуть сладковатый аромат? Тогда обязательно приготовьте его с добавлением яблока! Не стоит сомневаться: яркого яблочного вкуса вы точно не ощутите — фр
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~251 г · 361 ккал · Б 26г · Ж 20г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кари смесь специй | 50 | — | 163 | 7 | 7 | 28 |
| курица | 600 | — | 714 | 128 | 19 | 0 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| рис басмати | 50 | — | 180 | 3 | 0 | 40 |
| масло растительное | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| перец чёрный горошек | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| зира | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яблоко зелёное/семеренко | 400 | — | 148 | 2 | 2 | 37 |
| сметана 20% (средней жирности) | 150 | — | 309 | 4 | 30 | 5 |
| яйцо куриное (желток) | 34 | — | 120 | 6 | 11 | 0 |
| укроп | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 10 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| морковь | 70 | — | 29 | 1 | 0 | 7 |
| На порцию | 251 | 361 | 26 | 20 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:10] Курицу вымыть, положить в кастрюлю с 1,5 л воды и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, добавить перец горошком, уменьшить огонь до среднего и варить 30 мин. За 5–7 мин. до окончания варки бульон посолить.
- [0:10–0:20] Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – мелкой соломкой, чеснок измельчить. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук, 4 мин. Добавить морковь и чеснок; готовить, помешивая, еще 5 мин.
- [0:20–0:30] Курицу вынуть из бульона, немного остудить, снять кожу. Мякоть нарезать кусочками. Рис промыть, положить в кипящий бульон и варить 20 мин.
- [0:30–0:40] Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, удалив сердцевину. Положить в маленькую кастрюлю и залить 1 половником бульона. Накрыть и варить 5 мин.
- [0:40–0:50] Положить в кастрюлю с бульоном обжаренные овощи, варить 8 мин. Добавить яблочную массу, куриное мясо, лавровый лист, карри и зиру. Посолить по вкусу и варить 5 мин.
- [0:50–1:00] Взбить желтки со сметаной, заправить суп и прогреть, 1 мин, не доводя до кипения. Разлить суп по тарелкам, посыпать укропом и подать к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.