Ароматный куриный суп с сельдереем

Простой и ароматный куриный суп с картофелем, макаронными изделиями и сельдереем. Классическое горячее блюдо, подаётся со свежей зеленью.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разрежьте куриное филе на небольшие части размером 3–4 см. Положите в кастрюлю с холодной водой (примерно 1,5–2 литра) и поставьте на огонь.
2. [0:05–0:10] Доведите воду до кипения и аккуратно снимите пену, которая поднялась на поверхность.
3. [0:10–0:15] Нарежьте морковь тонкими кружками, сельдерей нарежьте кусочками длиной 3–4 см. Добавьте в бульон вместе с веточками тимьяна и корнем петрушки (если есть). Варите на медленном огне 30–40 минут.
4. [0:45–0:50] За несколько минут до окончания варки посолите бульон по вкусу. Попробуйте и отрегулируйте соль.
5. [0:50–0:55] Очистите картофель, нарежьте его мелкими кусочками (примерно 1×1 см). Запустите картофель в куриный бульон и варите.
6. [0:55–1:05] Через 8–10 минут, когда картофель почти готов, добавьте макаронные изделия. Варите суп до тех пор, пока полностью не будут готовы картофель и лапша (обычно ещё 5–8 минут).
7. [1:05–1:10] Проверьте готовность: картофель должен быть мягким, лапша хорошо сварилась. Снимите с огня. При подаче посыпьте суп мелко нарезанной свежей зеленью (укропом или петрушкой).