Куриный суп-пюре
Нежный крем-суп из куриного мяса со сливками, пюрированный до гладкой консистенции. Легкое и питательное блюдо для обеда.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 8 ингр.
Порция ~323 г · 836 ккал · Б 48г · Ж 67г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные грудки | 300 | — | 585 | 89 | 23 | 0 |
| масло сливочное | 45 | — | 337 | 0 | 37 | 0 |
| мука пшеничная | 15 | — | 51 | 1 | 0 | 11 |
| сельдерей | 50 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4 | 72 | 6 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| петрушка свежая | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| укроп свежий | 15 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 323 | 836 | 48 | 67 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Куриные грудки промыть и отделить мясо от костей. Нарезать мясо небольшими кусочками примерно 2×2 см.
- [0:05–0:10] Сельдерей очистить от кожицы и мелко нарезать кубиками.
- [0:10–0:15] На среднем огне растопить в кастрюле сливочное масло. Всыпать в расплавленное масло муку, помешивая деревянной ложкой 1–2 минуты, чтобы получилась однородная паста.
- [0:15–0:20] Добавить в муку со сливочным маслом подготовленный сельдерей. Хорошо перемешать.
- [0:20–1:00] Положить нарезанные куски куриного мяса в кастрюлю. Налить сливки, посолить по вкусу. Довести содержимое до кипения, затем снизить огонь и тушить без крышки 40 минут до полной готовности курицы и размягчения сельдерея.
- [1:00–1:05] Перелить суп порциями в блендер и измельчить до состояния однородного пюре. Если пюре слишком густое, разбавить небольшим количеством горячей воды или куриного бульона.
- [1:05+] Разлить суп-пюре по глубоким миски. Посыпать каждую порцию мелко нарезанной свежей петрушкой и укропом. Подать горячим.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.