Куриный суп-пюре

Нежный крем-суп из куриного мяса со сливками, пюрированный до гладкой консистенции. Легкое и питательное блюдо для обеда.

🍽 2 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч 15 мин приготовление🧂 8 ингр.

Суп

Порция ~323 г · 836 ккал · Б 48г · Ж 67г · У 10г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
куриные грудки	300	—	585	89	23	0
масло сливочное	45	3 ст. ложки	337	0	37	0
мука пшеничная	15	1 ст. ложка	51	1	0	11
сельдерей	50	—	7	0	0	2
сливки	200	—	680	4	72	6
соль	5	по вкусу	—	—	—	—
петрушка свежая	15	по вкусу	5	0	0	1
укроп свежий	15	по вкусу	7	1	0	1
На порцию	323		836	48	67	10

Шаги

[0:00–0:05] Куриные грудки промыть и отделить мясо от костей. Нарезать мясо небольшими кусочками примерно 2×2 см.
[0:05–0:10] Сельдерей очистить от кожицы и мелко нарезать кубиками.
[0:10–0:15] На среднем огне растопить в кастрюле сливочное масло. Всыпать в расплавленное масло муку, помешивая деревянной ложкой 1–2 минуты, чтобы получилась однородная паста.
[0:15–0:20] Добавить в муку со сливочным маслом подготовленный сельдерей. Хорошо перемешать.
[0:20–1:00] Положить нарезанные куски куриного мяса в кастрюлю. Налить сливки, посолить по вкусу. Довести содержимое до кипения, затем снизить огонь и тушить без крышки 40 минут до полной готовности курицы и размягчения сельдерея.
[1:00–1:05] Перелить суп порциями в блендер и измельчить до состояния однородного пюре. Если пюре слишком густое, разбавить небольшим количеством горячей воды или куриного бульона.
[1:05+] Разлить суп-пюре по глубоким миски. Посыпать каждую порцию мелко нарезанной свежей петрушкой и укропом. Подать горячим.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.