Куриный салат с виноградом и фундуком

Холодный салат из вареной курицы с добавлением винограда, фундука, каперсов и йогуртного соуса. Отличное блюдо для легкого обеда.

🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 8 ингр.

Салат

Порция ~356 г · 794 ккал · Б 66г · Ж 51г · У 16г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
куриные голени	900	6 шт.	1925	241	99	0
виноград зеленый без косточек	240	1 стакан	166	2	0	43
горчица дижонская	15	1 ст. ложка	23	1	2	0
соль	5	по вкусу	—	—	—	—
каперсы	50	3 ст. ложки	12	1	0	2
йогурт натуральный	72	0,3 стакана	108	6	6	8
фундук	70	0,5 стакана	493	11	47	7
майонез оливковый	72	0,3 стакана	451	2	48	2
На порцию	356		794	66	51	16

Шаги

[0:00–0:05] Куриные голени вымыть под холодной проточной водой.
[0:05–0:35] Поместить голени в кастрюлю, залить 2 л подсоленной воды и довести до кипения. Варить на среднем огне 30 минут до полной готовности. Вынуть мясо из бульона, дать остыть при комнатной температуре.
[0:35–0:40] Остывшее куриное мясо снять с костей и нарезать узкими пластинами.
[0:40–0:45] Фундук обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5–6 минут до появления аромата. Слегка остудить и порубить в крупную крошку.
[0:45–0:50] Каперсы промыть от рассола под проточной водой. Виноград вымыть и разрезать каждую ягоду пополам.
[0:50–0:55] В салатнице взбить вместе йогурт, майонез и дижонскую горчицу до однородности. Добавить куриное мясо, рубленый фундук, каперсы и половинки винограда.
[0:55–1:00] Перемешать салат и сразу подавать на стол.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.