Куриный рулет с грушами

Сытный куриный рулет с ароматной грушевой начинкой и кускусом. Грудка получается более сочной, а вкус — пикантным и необычным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Всыпьте кускус в кастрюлю, влейте кипящий куриный бульон, накройте и оставьте на 5 мин.
2. [0:05–0:14] Лук очистите и измельчите. Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными кубиками. Разогрейте в сковороде половину сливочного масла и обжарьте лук 4 мин.
3. [0:14–0:19] Добавьте груши и готовьте на небольшом огне, помешивая, 5 мин.
4. [0:19–0:24] Куриные грудки положите на разделочную доску, накройте плёнкой и отбейте в пласты толщиной примерно 1 см.
5. [0:24–0:26] Смешайте кускус с луком и грушами.
6. [0:26–0:28] Выжмите из лимона сок и добавьте его к грушам вместе с яйцом, солью и перцем.
7. [0:28–2:58] Разложите полоски бекона так, чтобы они чуть-чуть находили друг на друга. Сверху положите куриные грудки, выложите начинку и разровняйте скребком. Сверните в плотный рулет, поставьте в холодильник на 2 ч.
8. [2:58–3:28] Готовьте рулет в разогретой до 180 °С духовке 30 мин.
9. [3:28–3:58] Смажьте рулет оставшимся маслом и верните в духовку ещё на 30 мин.