Куриные желудки по-корейски
Куриные желудки с пикантным корейским вкусом — мягкие и нежные благодаря предварительной варке. Блюдо со специфическим вкусом и ароматом, идеально подходит к рису.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~233 г · 279 ккал · Б 24г · Ж 18г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные желудки | 500 | — | 470 | 88 | 10 | 0 |
| куриный бульон | 180 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 25 | 5 зубчиков | 33 | 2 | 0 | 8 |
| соевый соус | 50 | — | 27 | 4 | 0 | 3 |
| растительное масло | 60 | 3 ст. ложки | 530 | 0 | 60 | 0 |
| кинза | 10 | по вкусу | 2 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 233 | 279 | 24 | 18 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] Куриные желудки надрезать и удалить внутреннюю плёнку. Промыть субпродукты.
- [0:05–0:20] В кастрюле довести до кипения 2 л воды и посолить её. Добавить желудки и варить 15 минут.
- [0:20–0:25] Откинуть куриные желудки на дуршлаг, дать остыть до тёплого состояния. Нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и порубить.
- [0:25–0:30] В сковороде нагреть растительное масло. Добавить лук с чесноком. Жарить, помешивая, на среднем огне 4 минуты.
- [0:30–0:40] Добавить куриные желудки. Залить бульоном и тушить на слабом огне 10 минут.
- [0:40–0:45] Влить соевый соус. Немного посолить и поперчить. Перемешать и тушить ещё 5 минут.
- [0:45–0:50] Кинзу мелко нарезать. Посыпать зеленью готовое блюдо и подать на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.