Куриные тефтели с подливой

Куриные тефтели с подливой — вкусное и сытное диетическое блюдо, любимое взрослыми и детьми. Сочные тефтельки с рисом в ароматной томатной подливе с овощами — питательное сочетание белков и овощей.

Для тефтелей· 462 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Чтобы приготовить куриные тефтели с подливой, сделайте из куриной грудки фарш при помощи блендера или мясорубки. Отварите рис до состояния альденте (он должен быть почти готовым).
2. [0:10–0:15] Очистите и очень мелко нарежьте лук. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте. Положите лук и обжарьте его на среднем огне почти до прозрачности.
3. [0:15–0:20] В большую, объёмную удобную миску сложите фарш, подготовленные рис и лук, яйцо, соль, чёрный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Смоченными в воде руками сформируйте небольшие тефтельки.
4. [0:20–0:28] Положите куриные тефтели на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте с двух сторон до красивой румяности. На каждую сторону уйдёт примерно по 4 минуты.

Для подливы· 693 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:25] Томаты для подливы и сладкий перец вымойте, сделайте крестообразные надрезы, опустите на минуту в кипящую воду, выньте, залейте холодной водой и снимите кожицу.
2. [0:28–0:35] Нарежьте помидоры, перец и свежий лук на крупные кусочки, положите их в блендер, добавьте чеснок. Всё измельчите до максимально однородного состояния.
3. [0:35–0:38] Добавьте к овощной смеси томатную пасту, муку, соль, чёрный перец. Залейте будущей подливой куриные тефтели. Если смеси недостаточно чтобы покрыть тефтели целиком, подлейте немного воды, а ещё лучше — куриного бульона.
4. [0:38–0:55] Накройте крышкой и тушите куриные тефтели в соусе примерно 20 минут. Готовые тефтели разложите по тарелкам, добавьте подливы и посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Подавайте с любым гарниром.

Для подачи· 10 г

Ингредиенты

Шаги