Куриные сердечки с сельдереем и зеленью
Нежные куриные сердечки, приготовленные с ломтиками сельдерея и ароматными травами. Низкокалорийное и богатое белком блюдо, готовящееся за 20 минут.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин🧂 8 ингр.
Порция ~189 г · 336 ккал · Б 16г · Ж 28г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное сердце | 400 | — | 612 | 62 | 37 | 3 |
| сельдерей | 250 | — | 35 | 2 | 0 | 8 |
| тимьян | 6 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 189 | 336 | 16 | 28 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:02] Надрежьте каждое сердечко вдоль, обрежьте сосуды и жир, удалите сгустки крови и тщательно вымойте. Обсушите бумажными полотенцами, посолите и приправьте перцем.
- [0:02–0:05] Удалите жёсткие жилки сельдерея, стебли нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Зубчик чеснока разрежьте вдоль пополам.
- [0:05–0:10] В сковородке с антипригарным покрытием растопите сливочное масло и прогревайте на медленном огне в течение 1 минуты. Масло должно слегка потемнеть и приобрести лёгкий ореховый аромат. Выложите сердечки и жарьте на среднем огне, часто перемешивая и встряхивая сковородку, до тех пор, пока вместо сукровицы не начнёт выделяться прозрачный сок. Переложите в миску, сохраняйте теплыми.
- [0:10–0:20] В ту же сковородку добавьте оливковое масло и чеснок. Через 30 секунд удалите чеснок и выложите ломтики сельдерея. Посолите и готовьте на среднем огне 3 минуты. Несколько раз перемешайте. Разложите в тарелки сердечки и сельдерей и посыпьте листочками тимьяна.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.