Куриные сердечки с макаронами

Быстрое и вкусное блюдо с куриными сердечками в томатном соусе и макаронами. Украшается свежим базиликом и подходит для семейного обеда.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Срежьте с куриных сердечек кусочки жира и крупные сосуды. Разрежьте каждое вдоль и удалите сгустки крови. Поместите в дуршлаг и тщательно промойте холодной водой.
2. [0:05–0:10] Обсушите сердечки бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
3. [0:10–0:15] Перец разрежьте вдоль. Удалите плодоножку и семена. Аккуратно вырежьте перегородки. Половинки нарежьте кубиками со стороной 0,5 см.
4. [0:15–0:20] В большой глубокой сковородке разогрейте оливковое масло. Положите лук и тушите на медленном огне 5-6 минут. Лук должен стать прозрачным. Добавьте кубики перца и готовьте еще 3 минуты.
5. [0:20–0:25] Положите подготовленные сердечки и чеснок. Посолите, приправьте перцем и обжарьте на сильном огне до изменения цвета (5 минут). Влейте рубленые томаты.
6. [0:25–0:50] Накройте сковородку крышкой, уменьшите нагрев до слабого и тушите сердечки 20-25 минут. Несколько раз перемешайте лопаткой. Сердечки должны стать мягкими.
7. [0:00–0:08] Параллельно: вскипятите 2 л воды, добавьте соль и всыпьте макароны. Варите на среднем-сильном огне до состояния аль денте (8 минут или согласно инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг. Сохраните 100 мл жидкости от варки.
8. [0:50] Добавьте макароны в сковородку с сердечками и перемешайте. При необходимости влейте немного сохраненной жидкости от варки. Разложите в тарелки и украсьте каждую порцию листочками базилика.