Куриные рулетики с моцареллой в беконе

Филе птицы с расплавленной моцареллой, завёрнутое в бекон и запечённое. Нежное мясо с дымком бекона и тягучей начинкой внутри.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Натрите моцареллу на средней тёрке. Используйте моцареллу для пиццы, а не ту, что продаётся в рассоле.
2. [0:10–0:20] Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками и порубите их максимально мелко. Переложите к сыру. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
3. [0:20–0:25] Перемешайте ингредиенты начинки. Поперчите по вкусу.
4. [0:25–0:40] Разрежьте куриное филе на 4 больших ломтика. Выложите на разделочную доску, прикройте пищевой плёнкой и осторожно отбейте молотком, чтобы получился ровный тонкий пласт толщиной около 5 мм.
5. [0:40–0:50] На один край каждого пласта уложите немного сырной начинки. Плотно сверните рулетик. Оберните полоской бекона и закрепите деревянной зубочисткой, если требуется.
6. [0:50–1:20] Смажьте форму сливочным маслом. Выложите рулетики в форму. Разогрейте духовку до 180–190°C. Запекайте рулетики примерно 30 минут до золотистой корочки.
7. [1:20–1:30] Проверьте, подрумянились ли рулетики. Извлеките из духовки и подавайте горячими, например, с картофельным пюре.