Куриные растрепки
Нежные котлетки из рубленого куриного филе в кляре, приготовленные на сковороде. По сути, это куриные оладушки, которые получаются намного нежнее, чем целые ломтики грудки.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~174 г · 464 ккал · Б 26г · Ж 35г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 400 | — | 452 | 94 | 8 | 0 |
| яйцо куриное | 55 | 1 шт. | 78 | 5 | 5 | 2 |
| соус чесночный | 50 | — | 40 | 0 | 5 | 0 |
| мука пшеничная | 60 | 2 ст. ложки | 205 | 6 | 1 | 45 |
| растительное масло | 120 | 4 ст. ложки | 1061 | 0 | 120 | 0 |
| куркума | 5 | 0.5 ч. ложки | 16 | 1 | 0 | 3 |
| перец белый молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 174 | 464 | 26 | 35 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:05] Обсушите куриное филе салфетками. Разрежьте куски филе по горизонтали вдоль, чтобы получились пластины потоньше. Отделите малое филе.
- [0:05–0:10] Нарежьте пластины и малое филе мелкими кубиками со стороной не более 1 см. Приправьте перцем и солью.
- [0:10–0:15] Разбейте яйцо в миску, смешайте вилкой в однородную массу. Добавьте сливочно-чесночный соус, приправьте куркумой, белым перцем и подсолите.
- [0:15–0:18] Всыпьте муку в кляр и тщательно перемешайте, избавляясь от комочков. Добавьте кусочки филе и перемешайте.
- [0:18–0:20] Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- [0:20–0:22] Выкладывайте порции куриных кусочков в тесте на сковороду по полной столовой ложке. Слегка расплющивайте на сковороде в лепешечки.
- [0:22–0:25] Обжаривайте примерно по полторы-две минуты с каждой стороны. Перекладывайте на бумажные полотенца и подавайте сразу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.