Куриные оладьи
Нежные куриные оладьи с чесноком, петрушкой, цедрой лимона и кукурузным крахмалом. Их можно подавать горячими как самостоятельное блюдо или с гарниром и свежими овощами.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~166 г · 387 ккал · Б 28г · Ж 27г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное бедро без кожи | 600 | — | 1170 | 150 | 59 | 0 |
| чеснок | 10 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| цедра лимона | 20 | — | 9 | 0 | 0 | 1 |
| кукурузный крахмал | 30 | — | 114 | 0 | 0 | 27 |
| сметана | 200 | — | 428 | 6 | 42 | 9 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6 | 5 | 0 |
| желток | 35 | — | 113 | 6 | 9 | 1 |
| топлёное масло | 20 | — | 178 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| На порцию | 166 | 387 | 28 | 27 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:10] Пропустите куриное филе через мясорубку. Чеснок и петрушку мелко нарежьте, смешайте с цедрой и добавьте в фарш. Посыпьте солью, перцем и кукурузным крахмалом, затем хорошо вымесите.
- [0:10–0:15] Взбейте сметану с яйцом и желтками, добавьте в фарш и тщательно перемешайте.
- [0:15–0:20] В большой сковороде разогрейте растительное или сливочное масло слоем примерно 3 мм. Чуть посолите масло.
- [0:20–0:30] Выкладывайте ложкой небольшие оладьи и жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Готовые куриные оладьи выкладывайте на бумажные полотенца и подавайте горячими.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.