Куриные ножки на мангале

Ароматные и сочные куриные ножки, запечённые на углях. Маринуются в кефирном маринаде с томатной пастой и специями, получая румяную корочку при сохранении сочности мяса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Натрите лук и чеснок на мелкой терке в большую миску. Налейте кефир и растительное масло.
2. [0:05–0:08] Добавьте томатную пасту, паприку, кориандр, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте.
3. [0:08–0:10] Вымойте и обсушите куриные ножки. Положите в миску с маринадом, несколько раз перемешайте.
4. [0:10–1:10] Закройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 1–3 часа.
5. [1:10–1:17] Разложите замаринованные куриные ножки на решетку-гриль в один слой. Зафиксируйте решетку кольцом-держателем.
6. [1:17–1:22] Когда угли на мангале прогорят, разместите решетку на мангале. Жарьте с одной стороны 5–7 минут.
7. [1:22–1:27] Переверните решетку и готовьте ножки ещё 5 минут. Повторите переворачивание несколько раз в течение 30 минут.
8. [1:27–1:35] Снимите готовые румяные куриные ножки на поднос. Оставьте на 5 минут, затем аккуратно переложите из решетки на блюдо и накройте фольгой.