Куриные крылышки в соусе терияки в духовке

Хрустящие куриные крылышки в сладковато-пряном соусе терияки, запечённые в духовке. Отличная горячая закуска для подачи сразу после приготовления.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разрежьте куриные крылышки на три фаланги. Плечевые части и предплечья сложите в миску, а последние фаланги уберите в морозилку для бульона. Обсушите части крылышек бумажными полотенцами.
2. [0:10–0:20] Для маринада очистите зубчики чеснока и корень имбиря, натрите их на мелкой тёрке. Соедините с соевым соусом, добавьте кунжутное масло и перемешайте.
3. [0:20–1:20] Сложите крылья в широкую форму с плоским дном, приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем. Залейте маринадом и перемешайте, чтобы он хорошо распределился. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике хотя бы на час.
4. [1:20–1:25] Разогрейте духовку до 170 °С. Разложите маринованные крылышки на решётке, установленной на противне, оставляя между фалангами промежутки в несколько миллиметров.
5. [1:25–2:15] Запекайте крылышки 45–50 минут. Затем выньте их из духовки и сложите в миску. Температуру духовки увеличьте до 200 °С. Добавьте в миску с крылышками 3 ст. л. соуса терияки и перемешайте двумя ложками или лопаточкой, чтобы все фаланги были равномерно покрыты.
6. [2:15–2:30] Щипцами переложите крылышки обратно на решётку и поставьте в духовку ещё на 10–15 минут, чтобы они хорошо подрумянились. Тем временем вымойте, обсушите и тонко нарежьте зелёный лук.
7. [2:30–2:35] Переложите готовые крылья на сервировочное блюдо. Кисточкой смажьте их оставшимся соусом терияки, чтобы они блестели, посыпьте кунжутом и зелёным луком. Подавайте немедленно.