Куриные крылышки в пиве на сковороде

Куриные крылышки в пиве на сковороде получаются нежными и вкусными благодаря густому остро-сладкому соусу в паназиатском стиле, при этом они готовятся быстро и просто.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Куриные крылья быстро ополосните под проточной водой, затем насухо обсушите с помощью бумажных полотенец. Внимательно осмотрите каждое крыло — если обнаружите сгустки крови или остатки перьев, удалите их. С помощью острого ножа разрежьте крылья по суставам. Самая тонкая третья часть здесь не понадобится. Ее можно сразу пустить на бульон или заморозить на будущее.
2. [0:05–0:10] Корень имбиря очистите (удобнее всего это сделать с помощью ложки) и натрите на мелкой терке.
3. [0:10–0:20] В небольшой сотейник влейте 2–3 ст. л. рафинированного растительного масла, добавьте мед. Поставьте сотейник на средний огонь, прогрейте, постоянно помешивая, в течение пары минут. Не передержите, иначе мед начнет горчить. Влейте в сотейник пиво и соевый соус, перемешайте. Добавьте молотую корицу, кайенский и свежемолотый черный перец. Постоянно помешивая, готовьте на среднем огне примерно 7 минут. Соус должен слегка загустеть.
4. [0:20–0:26] В большой сковороде с толстым дном сильно разогрейте растительное масло. Аккуратно, по одному, положите в сковороду куриные крылья. Жарьте до образования румяной корочки, примерно 3 минуты, затем переверните и готовьте еще 3 минуты.
5. [0:26–0:30] Влейте слегка загустевший соус, добавьте измельченный имбирь. Перемешайте, чтобы крылья в пиве на сковороде были полностью покрыты соусом. Убавьте нагрев до среднего и тушите 4 минуты, периодически помешивая. Крылышки в пиве на сковороде должны приобрести красивый коричневый оттенок.
6. [0:30–0:35] Готовые куриные крылья в пиве на сковороде переложите на большую плоскую тарелку. Сверху обильно полейте оставшимся горячим соусом. Посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком и подсушенными на сухой сковороде семенами кунжута. Подавайте на стол.