Куриные котлеты с сыром и картофелем

Сочные куриные котлеты с тягучим сыром и сырым картофелем. Крахмал картофеля действует как натуральный загуститель, делая котлеты нежными и сочными.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите картофель и натрите на крупной терке. Натрите сыр на терке со средними отверстиями. Мелко измельчите лук и чеснок. Мелко порубите зелень ножом.
2. [0:10–0:20] В глубокой миске соедините куриный фарш, тёртые картофель и сыр, лук, чеснок и мелко нарубленную зелень. Разбейте в миску одно яйцо, посолите и поперчите по вкусу.
3. [0:20–0:30] Тщательно вымешайте всю массу руками до абсолютно однородного состояния, чтобы все ингредиенты и специи распределились равномерно.
4. [0:30–0:40] Смачивая руки в холодной воде, отделите порцию фарша, сформируйте аккуратную котлету овальной или округлой формы и обильно обваляйте её в муке со всех сторон, слегка прижимая.
5. [0:40–0:50] В сковороде с толстым дном нагрейте растительное масло слоем примерно 0,5 см до горячего состояния на среднем огне. Выложите котлеты партиями. Обжаривайте с каждой стороны по 4–5 минут до появления золотисто-коричневой корочки.
6. [0:50–1:05] Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и потушите котлеты ещё около 10–15 минут до полной готовности.
7. [1:05–1:10] Готовые котлеты подавайте горячими со свежими салатными листьями и дольками лимона, при желании с томатным соусом.