Куриные котлеты с сыром

Сочные куриные котлеты с сырной начинкой в хрустящей панировке. Для фарша используется смесь грудки и бедра, а жарка на топлёном масле делает вкус и аромат более насыщенными.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Мясо нарежьте кубиками 2х2х2 см, лук нарежьте небольшими кубиками и прокрутите фарш из курицы и лука.
2. [0:10–0:15] Смешайте фарш, яйцо, примерно 70 г сухарей, соль и специи. Затем немного отбейте фарш, чтобы котлеты не разваливались и хорошо держали сырную начинку.
3. [0:15–0:18] Сыр нарежьте ломтиками толщиной примерно 0,75–1 см так, чтобы он помещался в котлету.
4. [0:18–0:25] Влажными руками сформуйте лепешку из фарша, в центр положите ломтик сыра и защипите края, как на пирожках.
5. [0:25–0:30] Оставшиеся панировочные сухари насыпьте в тарелку и тщательно обваляйте в них сформованные котлеты. Панировка должна покрывать котлеты плотно и равномерно.
6. [0:30–0:45] Разогрейте сковороду вместе с топлёным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки — примерно по 5 минут с каждой стороны.