Куриные котлеты с манкой
Сочные и пышные куриные котлеты, которые хорошо подходят для детского меню. Манка в фарше разбухает и делает котлеты более мягкими и воздушными.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 9 ингр.
Порция ~272 г · 563 ккал · Б 56г · Ж 28г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное бедро | 800 | — | 1655 | 206 | 86 | 0 |
| манная крупа | 80 | — | 266 | 8 | 1 | 57 |
| лук | 100 | 1 | 41 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 20 | 2 | 30 | 1 | 0 | 7 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6 | 5 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 272 | 563 | 56 | 28 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:05] Снимите кожицу с куриных бедер, срежьте мякоть и пропустите мясо через мясорубку со средней решеткой, чтобы получилось фарш.
- [0:05–0:10] Добавьте в фарш натертый на терке или мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс, и вбейте яйцо.
- [0:10–0:15] Всыпьте манную крупу и тщательно перемешайте. Оставьте фарш на 15-20 минут, чтобы манка набухла и впитала соки.
- [0:15–0:20] Когда фарш станет чуть более плотным, при желании добавьте измельченный укроп и еще раз перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты.
- [0:20–0:25] Выложите котлеты на разогретую с маслом сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Если сковорода антипригарная, можно обойтись без масла.
- [0:25–0:30] Доведите котлеты до полной готовности, потушив их на слабом огне под крышкой. Если нужно, добавьте в сковороду немного воды. Либо выложите обжаренные котлеты в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.