Куриные котлетки с чечевицей
Нежные куриные котлетки с добавлением размоченного хлеба, подаются в томатном соусе с зелёной чечевицей и пармезаном.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~211 г · 341 ккал · Б 29г · Ж 19г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ломтики белого хлеба без корки | 90 | 3 шт. | 85 | 5 | 5 | 5 |
| яичный белок | 30 | 1 шт. | 16 | 3 | 0 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| помидоры в собственном соку | 250 | — | 60 | 3 | 1 | 9 |
| пармезан тёртый | 40 | — | 157 | 14 | 10 | 1 |
| петрушка | 10 | 1 шт. | 4 | 0 | 0 | 1 |
| зелёная чечевица | 120 | — | 138 | 11 | 1 | 24 |
| мука | 15 | 1 ст. ложка | 51 | 2 | 0 | 10 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| лавровый лист | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| куриный фарш | 500 | — | 1183 | 135 | 67 | 0 |
| молоко | 50 | — | 30 | 2 | 2 | 2 |
| лук | 120 | 1 шт. | 49 | 2 | 0 | 10 |
| На порцию | 211 | 341 | 29 | 19 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:10] Хлеб замочить в молоке, затем слегка отжать. Лук и чеснок очистить и измельчить. Обжарить в 1 ст. л. масла оливкового в течение 5 минут.
- [0:10–0:20] Смешать куриный фарш с размоченным хлебом, луком, чесноком и белком. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
- [0:20–0:35] Влажными руками вылепить котлетки диаметром примерно 2,5 см. Разместить на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник.
- [0:35–0:55] Чечевицу вымыть и отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, 20 минут. Откинуть на дуршлаг. Томаты размять вилкой.
- [0:55–1:01] В большом сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить котлетки, часто переворачивая, 6 минут.
- [1:01–1:11] Добавить томаты с соком, лавровый лист и петрушку, тушить 4 минуты. Всыпать чечевицу, перемешать и оставить на небольшом огне на 6–8 минут. Перед подачей удалить петрушку и лавровый лист, посыпать тёртым пармезаном.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.