Куриные грудки с тархуном
Нежные куриные грудки, запечённые в ароматном сметанно-винном соусе с грибами и свежим тархуном.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~394 г · 595 ккал · Б 56г · Ж 33г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе куриной грудки | 1200 | 6 | 1320 | 288 | 12 | 0 |
| шампиньоны | 400 | — | 88 | 12 | 1 | 13 |
| луковица крупная | 120 | 1 | 540 | 8 | 30 | 59 |
| вино белое сухое | 100 | — | 66 | 0 | 0 | 1 |
| сметана 25–42% | 400 | — | 856 | 13 | 84 | 17 |
| горчица | 15 | — | 9 | 1 | 1 | 1 |
| тархун свежий | 10 | 2 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| мускатный орех молотый | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец белый молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| сыр твёрдый | 50 | — | 182 | 13 | 13 | 0 |
| На порцию | 394 | 595 | 56 | 33 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:05] Посолите и поперчите куриное филе. Растопите 2 ст. л. сливочного масла и обмажьте им филе со всех сторон. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и уложите в неё грудки.
- [0:05–0:10] Снимите листочки тархуна со стеблей. Мелко порубите листочки тяжелым ножом. Смешайте сметану, белое вино, горчицу, соль, перец и мускатный орех. Добавьте в соус тархун.
- [0:10–0:20] Очистите лук и мелко порубите. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Поджарьте их на сильном огне в оливковом масле, помешивая, 5 минут. Посолите и поперчите.
- [0:20–0:50] Выложите грибы с луком на куриное филе, залейте сметанным соусом. Поставьте в разогретую до 190°С духовку и запекайте около 30 минут до готовности курицы.
- [0:40–0:50] По желанию натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке и за 10 минут до готовности равномерно посыпьте курицу. Включите режим гриль и запекайте до румяной корочки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.