Куриные грудки с яблоками и травами
Куриные грудки, тушеные с яблоками, беловым вином, ароматными травами и овощами. Готовое блюдо слегка запекается в духовке для завершения приготовления.
🍽 3 порц.⏱ 1 ч 55 мин🧂 16 ингр.
Порция ~560 г · 603 ккал · Б 72г · Ж 23г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 900 | — | 1017 | 212 | 17 | 0 |
| вино белое сухое | 100 | — | 66 | 0 | 0 | 1 |
| бульон куриный | 100 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| яблоко | 350 | — | 182 | 1 | 1 | 48 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| чеснок свежий | 10 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| лук красный | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| лук белый | 60 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| шалфей | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок сушёный | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| паприка копчёная молотая | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 0 |
| соль (для приправы) | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый (для приправы) | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 560 | 603 | 72 | 23 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:05] Куриные грудки вымойте, оботрите бумажными полотенцами.
- [0:05–0:15] Подготовьте приправу. Смешайте сушёный чеснок, паприку, немного соли и перца. Положите куриные грудки в миску, натрите их пряной смесью, накройте пищевой плёнкой и оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
- [0:15–0:20] Вымойте яблоки и, не очищая от кожуры и не вынимая сердцевину, порежьте на четвертинки.
- [0:20–0:25] Разрежьте зубчики свежего чеснока на 3–4 части. Оторвите листья с веточки шалфея, оставьте несколько штук для подачи.
- [0:25–0:30] Почистите красный и белый лук, порежьте крупными перьями.
- [0:30–0:45] Разогрейте в глубокой сковороде-жаровне растительное масло и обжарьте куриные грудки по 1,5 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.
- [0:45–1:00] В этой же сковороде обжарьте лук и чеснок до полуготовности, добавьте яблоки и готовьте, пока они не подрумянятся. Положите листья шалфея, посолите и поперчите по вкусу. Верните куриные грудки, влейте вино, подождите, пока оно закипит и выпарится вдвое. Влейте куриный бульон, положите сливочное масло, тушите несколько минут.
- [1:00–1:15] Разогрейте духовку до 180–200°C. Поставьте жаровню в неё и запекайте 10–15 минут.
- [1:15–1:30] Выньте сковороду из духовки, посыпьте курицу оставшимися листьями шалфея и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.