Куриные грудки под сырным соусом с картофелем и грибами

Сочные запечённые куриные грудки со сливочным соусом, подаются с хрустящим картофелем и обжаренными шампиньонами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогреть духовку до 220°C. Картофель очистить, разрезать вдоль на 6 долек, сложить в миску и сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла, посолить, поперчить и перемешать.
2. [0:05–0:10] Выложить дольки картофеля на смазанный маслом противень и поставить на нижний уровень духовки.
3. [0:10–0:25] Мелко нарезать зелёный лук и очищенные зубчики чеснока. В сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить зелёный лук, чеснок, перец. Со скин куриного филе снять кожу, разрезать вдоль на две части и уложить в форму для запекания. Посолить куриное филе и полить сверху растопленным сливочным маслом с луком.
4. [0:25–0:35] Поставить форму на средний уровень духовки и запекать 25–30 мин. Картофель продолжает запекаться на нижнем уровне — всего картофель запекается 40 мин.
5. [0:35–0:50] Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук кольцами. Обжарить в растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить щепотку мускатного ореха.
6. [0:50–1:00] Растопить в кастрюле 1 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. муки, обжарить до золотистого цвета. Постепенно влить молоко, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить укроп, соль, перец и тёртый сыр. Перемешать и снять с огня. Соус должен быть тёплым.
7. [1:00–1:05] Куриные грудки полить теплым сырным соусом и подавать с дольками запечённого картофеля и обжаренными грибами.