Куриные голени с медом и кунжутом

Маринованные куриные голени, запечённые в духовке с медом и кунжутом в сладко-пикантном маринаде на основе соевого соуса. Подаются с гарниром из отварного риса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Мед подогреть на водяной бане или в микроволновой печи (не более 40 °C, иначе мед потеряет полезные свойства). Смешать тёплый мед, приправу для курицы, два раздавленных зубчика чеснока, соевый соус и кунжутное масло в большой стеклянной миске, тщательно перемешать венчиком до однородности.
2. [0:10–0:20] Куриные голени промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Выложить голени в стеклянную посуду слоями, медленно добавляя медовую смесь между слоями. Накрыть крышкой или плёнкой. Поместить в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь).
3. [2:20–2:25] Достать голени из холодильника, выложить на противень с бортиками (или в форму для запекания). Посыпать белыми и чёрными семенами кунжута (примерно по 0,5–1 ст. л. на голень). Оставить сохранённый маринад для полива во время запекания.
4. [2:25–3:05] Поместить противень в разогретую до 200 °C духовку. Запекать голени 40 минут, периодически (примерно каждые 10 минут) поливая сохранённым маринадом. Голени должны стать золотистыми и мясо легко отделяться от кости.
5. [3:05–3:15] За 5–10 минут до завершения готовки рис отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15–20 минут), затем слить воду через сито. Выложить рис на блюдо.
6. [3:15–3:20] Переложить запечённые куриные голени на блюдо с рисом. Украсить маслинами и помидорами черри по вкусу. Полить оставшимся маринадом со дна противня.