Куриные голени и печёная картошка с зелёной заправкой

Курица с картошкой в духовке с яркой зелёной заправкой на основе оливкового масла и уксуса. Блюдо получается более пряным и насыщенным, а при желании в заправку можно добавить немного чили или острого соуса.

Куриные голени с картошкой· 1797 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Смешайте в мисочке 2 ст. л. горячей воды и мёд, добавьте лимонный сок, соль, перец, сушёные травы и оливковое масло.
2. [0:10–1:10] Залейте этой смесью куриные голени и оставьте мариноваться минимум на 1 ч.
3. [1:10–1:15] Разогрейте духовку до 190°С.
4. [1:15–1:20] Выложите куриные голени на большой противень.
5. [1:20–2:00] Запекайте 40 мин, периодически переворачивая.
6. [1:20–1:40] Картофель вымойте щёткой, разрежьте на 4 части, отварите в подсоленной кипящей воде до полуготовности.
7. [1:40–1:45] Слейте воду и подсушите картофель.
8. [1:40–2:00] Добавьте картофель на противень за 20 мин. до готовности курицы.
9. [2:00–2:07] Полейте курицу и картофель заправкой в конце приготовления, хорошо перемешайте и готовьте ещё 5–7 мин.
10. [2:07–2:17] Выньте противень из духовки, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин, затем подавайте.

Зелёная заправка· 243 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:40–2:00] Для заправки мелко нарежьте зелень и положите в миску.
2. [1:40–2:00] Чеснок очистите и разотрите с солью в ступке в кашицу, добавьте к зелени.
3. [1:40–2:00] Влейте уксус и оливковое масло и хорошо перемешайте.