Куриные фрикадельки в соусе

Нежные куриные фрикадельки сначала запекаются в духовке, а затем быстро доводятся в сладко-кислом соусе на сковороде. В конце блюдо посыпают кунжутом и кинзой.

Куриные фрикадельки· 627 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Приготовьте фарш для фрикаделек: нарежьте куриное филе и проверните через мясорубку.
2. [0:00–0:15] Тонко нарежьте зелёный лук, чеснок очистите и мелко порубите, хлеб раскрошите.
3. [0:15–0:30] В большой миске соедините фарш, яйцо, хлебные крошки, хлопья чили, зелёный лук, чеснок и соль. Хорошо вымесите и оставьте на 15 мин при комнатной температуре.
4. [0:30–0:35] Смочите руки в воде и скатайте из фарша шарики размером с грецкий орех.
5. [0:35–0:55] Застелите противень пергаментом, выложите фрикадельки и запекайте в духовке при 170–180 ˚С примерно 20 мин, до готовности.
6. [0:55–1:00] Переложите готовые фрикадельки в сковороду.

Соус и завершение· 183 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:55–1:00] Натрите имбирь на мелкой тёрке и соедините его с мёдом, уксусом и соевым соусом.
2. [1:00–1:05] Полейте фрикадельки получившейся смесью и поставьте на средний огонь.
3. [1:05–1:10] Жарьте фрикадельки, потряхивая сковороду, пока соус не выпарится, примерно 5 мин.
4. [1:10–1:10] Снимите сковороду с огня, посыпьте фрикадельки кунжутом и листочками кинзы.