Куриные ежики с рисом

Нежные куриные тефтели с рисом, сначала обжаренные, а затем запечённые в сливочно-томатном соусе. Блюдо получается мягким и ароматным, хорошо подходит для семейного ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте фарш. Сначала сварите рис: в кастрюле доведите до кипения воду, добавьте немного соли, всыпьте рис и варите 5 минут после повторного закипания. Затем откиньте рис на сито.
2. [0:10–0:20] Куриные бедра пропустите через мясорубку. Лук очистите и порубите, затем подрумяньте его на сливочном масле и дайте остыть. Чеснок очистите и пропустите через пресс, после чего добавьте его в куриный фарш вместе с луком.
3. [0:20–0:30] Петрушку обсушите, оборвите листочки с веточек и очень мелко нарежьте. Добавьте петрушку и рис в куриный фарш, посолите и поперчите. Оставьте массу на 10 минут при комнатной температуре, затем сформируйте маленькие шарики.
4. [0:30–0:40] В большой сковороде нагрейте растительное масло. Жарьте ежики со всех сторон до румяной корочки, около 10 минут, затем переложите их во вместительную форму для запекания.
5. [0:40–0:50] Смешайте сливки с томатной пастой, приправьте паприкой, солью и перцем по вкусу. Залейте куриные ежики получившимся соусом и запекайте 15 минут при 200°C. Подавайте горячими.