Куриное филе, жаренное в пергаменте

Отличный способ приготовить сочное куриное филе. Благодаря пергаменту все соки остаются внутри, и блюдо готовится на сухой сковороде быстро и без хлопот.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Положите куриное филе на доску. Вооружитесь острым ножом. Слегка прижимая филе свободной рукой, разрежьте его пополам по горизонтали.
2. [0:02–0:05] Разложите два филе на доске, накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте кухонным молотком или скалкой.
3. [0:05–0:08] Приправьте филе с обеих сторон свежемолотым чёрным перцем и солью. Смешайте в ёмкости растительное масло с чесночным порошком, карри и паприкой, равномерно размажьте эту смесь по обеим сторонам филе.
4. [0:08–0:10] Возьмите два листа пергаментной бумаги. Сложите каждый лист пополам и на одной половине разместите кусок филе. Накройте другой половиной и несколько раз подогните свободные края, чтобы получился конверт.
5. [0:10–0:13] Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите оба конверта с филе рядом друг с другом (или готовьте по отдельности, если не помещаются).
6. [0:13–0:17] Накройте сковороду крышкой и жарьте куриное филе 3–4 минуты. Переверните конверты на другую сторону, снова накройте крышкой и жарьте ещё 2–3 минуты.
7. [0:17–0:20] Дайте куриному филе отдохнуть пару минут, затем аккуратно разверните и подавайте с любимым гарниром. Полейте выделившимся из курицы соком.