Куриное филе в сметанном соусе

Нежное куриное филе с луком тушится в сметанном соусе с чесноком и зеленью. Блюдо получается простым, сытным и очень ароматным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарежьте куриное филе кубиками или небольшими полосками, как для бефстроганов.
2. [0:05–0:08] Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Подготовьте сковороду диаметром около 24–26 см с высокими бортиками и толстым дном.
3. [0:08–0:12] Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней масло. Добавьте лук и слегка обжарьте его до прозрачности и лёгкого золотистого цвета.
4. [0:12–0:20] Добавьте куриное филе и жарьте, периодически перемешивая, чтобы кусочки курицы и лук обжаривались, но не подгорали. Если масла маловато, добавьте ещё немного.
5. [0:20–0:25] Приготовьте сметанный соус: пропустите чеснок через пресс в миску. Укроп и петрушку мелко нарежьте, предварительно оборвав тонкие веточки со стеблей.
6. [0:25–0:28] Отделите половину зелени и добавьте её к чесноку. Муку разведите в двух столовых ложках холодной воды без комочков и влейте в миску с зеленью и чесноком.
7. [0:28–0:30] Добавьте сметану, перемешайте и приправьте солью и молотым чёрным перцем.
8. [0:30–0:40] Добавьте сметанный соус в сковороду к куриному филе, перемешайте и тушите на слабом огне около десяти минут. Попробуйте соус и при необходимости ещё немного посолите.
9. [0:40–0:40] Разложите курицу в сметанном соусе по порционным тарелкам и посыпьте оставшейся свежей зеленью.