Куриное филе в ореховой панировке
Нежное куриное филе, обвалянное в молотом миндале и обжаренное до золотистой корочки, подается с томатным соусом с чесноком и оливковым маслом.
🍽 1 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Блюдо ~977 г · 2445 ккал · Б 146г · Ж 148г · У 147г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 500 | — | 550 | 116 | 6 | 0 |
| пшеничная мука | 28 | 2 ст. ложки | 102 | 3 | 0 | 21 |
| яйцо куриное | 60 | 1 шт. | 85 | 6 | 6 | 3 |
| лимонный сок | 50 | 1 шт. | 11 | 0 | 0 | 4 |
| миндаль молотый | 80 | — | 463 | 17 | 40 | 17 |
| оливковое масло extra-virgin | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| растительное масло | 45 | 3 ст. ложки | 398 | 0 | 45 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| измельченная мякоть томатов | 150 | — | 381 | 4 | 1 | 99 |
| черный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 977 | 2445 | 146 | 148 | 147 |
Шаги
- [0:00–0:05] Филе нарежьте широкими полосками толщиной примерно 1 см. Посыпьте солью и черным перцем со всех сторон.
- [0:05–0:10] Подготовьте три тарелки: в первую положите 28 г пшеничной муки, во вторую поместите 1 взбитое яйцо, в третью — 80 г молотого миндаля.
- [0:10–0:15] Обмакивайте куски курицы сначала в лимонный сок (примерно 50 мл на все), затем в муку, затем во взбитое яйцо и наконец в молотый миндаль. Выложите панированные куски на тарелку.
- [0:15–0:30] Обжарьте филе в разогретом растительном масле (45 мл) по 7 мин. с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности внутри. Переложите на бумажное полотенце.
- [0:30–0:35] Измельчите 2 зубчика чеснока. Смешайте его с 150 мл измельченной мякоти томатов, 50 мл оливкового масла extra-virgin, щепоткой соли и черного перца.
- [0:35–0:40] Выложите обжаренное куриное филе на тарелки и подавайте с томатным соусом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.