Куриное филе, тушенное в томатном соусе

Простое и очень вкусное блюдо для обеда или ужина. Куриное филе получается мягким и сочным, а насыщенный томатный соус придаёт ему лёгкую кислинку.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Куриное филе обсушите бумажной салфеткой и нарежьте кубиками или полосками. При желании можно использовать филе индейки вместо курицы.
2. [0:05–0:10] Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок порубите или измельчите с помощью пресса. Зелень мелко порубите.
3. [0:10–0:15] Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте некрупными кубиками.
4. [0:15–0:22] Разогрейте масло в сковороде или сотейнике с толстым дном. Обжарьте курицу на среднем огне до лёгкой румяности, примерно 6-7 минут, посолите и поперчите. Переложите в тарелку.
5. [0:22–0:27] В той же сковороде обжарьте лук в течение 2–3 минут до прозрачности. Добавьте чеснок и пассируйте 30 секунд до раскрытия аромата, не давая ему подгореть.
6. [0:27–0:31] Добавьте в сковороду помидоры и томатную пасту. Перемешайте.
7. [0:31–0:35] Тушите овощи на умеренном огне 3-4 минуты, постоянно помешивая. Влейте воду, перемешайте и доведите содержимое сковороды до кипения.
8. [0:35–0:55] Верните куриные кусочки в соус, добавьте специи, перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут. Проверьте готовность мяса — оно должно быть мягким. При необходимости дотушите 2–3 мин.
9. [0:55–1:00] В конце тушения добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня. Дайте постоять под крышкой 5 минут. Подавайте с любимым гарниром, например с рисом или отварным картофелем, при желании присыпав каждую порцию ещё зеленью.