Куриное филе под шубой в духовке

Нежное куриное филе, запечённое под слоем лука, помидоров и сметанного соуса с сыром и зеленью. Простое и сытное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе разрежьте на тонкие пласты произвольного размера и очень аккуратно слегка отбейте плоской стороной широкого ножа или кулинарным молоточком через плёнку.
2. [0:10–0:15] Чеснок измельчите. Переложите куриное филе в миску слоями, каждый слой солите, перчите, посыпайте измельчённым чесноком и прованскими травами. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
3. [0:15–0:20] Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 2 мм. У помидоров удалите основания плодоножки и нарежьте небольшими ломтиками. Сыр натрите на крупной тёрке.
4. [0:20–0:25] Удалите самые крупные стебли петрушки. Оставшуюся зелень мелко порубите и соедините с ¾ тёртого сыра и сметаной. Немного посолите и поперчите.
5. [0:25–0:30] Смажьте большую форму для запекания или глубокий противень сливочным маслом. Духовку нагрейте до 190 °C. Выложите в форму куриное филе в один слой, максимум в два.
6. [0:30–0:35] Сверху распределите лук и ломтики помидоров. Затем выложите сметанный соус с петрушкой и сыром. Если соус слишком густой, разбавьте его нежирными сливками.
7. [0:35–1:00] Вылейте на куриное филе под шубой сметанный соус, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке около 30 минут. Подавайте с картофелем или отварным рисом.